Türkiye’de yaklaşık 33 milyon ton çöp toplanıyor ve bu çöpün 15 milyon tonunu gıda atıkları oluşturuyor. Bu ekonomide 15 milyar doların çöpe gitmesi demek.
Gıda kayıp ve israf en fazla yaş meyve ve sebze de görülüyor. Bunu ekmek izliyor. Günlük 4.9 milyon ekmek israf ediliyor.
Dünya çapında israf edilen gıdanın sadece dörtte biri, dünyada açlık çeken 795 milyon insanı doyurmaya yetiyor.
Gıda kayıpları ve israfı; iklim sorunu, yoksulluk, gelir adaletsizliği ve açlıkla birlikte küresel sorunlar arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü iş birliği içinde gerçekleştirdiği “Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık” kampanyasına Ataşehir Belediyesi de katıldı.
Ataşehir’de bulunan 12.000 nüfuslu Fetih Mahallesi pilot bölge olarak seçildi.
Amaç, mahallede oluşan aylık 320 ton olan evsel atığı ilk etapta yüzde 50’ye indirmek.
Toplam atıkların yarısını gıda atıkları oluşturuyor.
Kampanyanın ilk adımını başta kadınlar olmak üzere tüm mahallelilerin konu hakkında bilinçlendirilmesi ve farkındalık yaratılması oluşturuyor.
Bu amaçla Ataşehir Belediyesi, Fenerbahçe Üniversitesi’nden Doç. Dr. Ebru Güzel ve öğrencileri ile Fetih Mahallesi’nde faaliyet gösteren Fetih Dayanışma bir araya geldi.
Yıllardır, gıda israfı ve sıfır atık üzerine çalışmalar yapan eski Türkiye güzellerinden Doç. Dr. Ebru Güzel’in yönetiminde çalışmalara başlandı.
İlk durak Fetih Mahallesi pazarıydı.
“Doğada hiçbir şey atık değildir, bir şeyin atığı başka bir şeyin kaynağıdır.” diyerek yola çıkan ekip, pazarda atık alarak kabul edilen ve akşam saatlerinde çöpe atılacak olan sebze ve meyveleri pazarcı esnafın şaşkın bakışları arasında topladı.
İkinci aşama Ataşehir Belediyesi Kayışdağı Lions Ataevi’nde bu sebze ve meyvelerin yıkanmasıydı.
Özenle yıkandılar, sirkeli suda bekletildiler.Ardından da mutfağa girildi.
Dış tarafları sert diye atılan lahanalardan turşu, yumuşadı diye pazar tezgâhının altında saklanan elmalardan reçel, deforme olduğundan atılmak için kenarda duran domateslerden konserve, çöpe gitmeye mahkum edilen sebze saplarından çorba, çöpe attığımız portakal ve elma kabuklarında da sirke yapıldı. Tabi ki sevimli dostlarımız da unutulmadı. Kediler için de pazarda toplanan sebzelerden mama yapıldı.
Gıda israfını önlemeyi yaygınlaştırmak ve bilinçlendirmek amacı ile atık malzemelerden değerlendirilen turşular, reçeller ve konserveler Fetih Mahallesi pazarındaki vatandaşlara hediye edildi.
Doğada hiçbir şey atık değildir. Bir şeyin atığı başka bir şeyin kaynağıdır diyen Ebru Güzel “Pazarda olmamızın nedeni atığın bol çıkması, ne yazık ki pazarda tezgâh altında tezgâh üstünden daha fazla sayıda atık çıkıyor. Çünkü bizler güzel meyve ve sebze yemek istiyoruz. Maalesef meyve ve sebzelerin dış taraflarının görüntüsü hoş olmadığı için çöpe atılıyor. Ne yazık ki evlerde de durum farklı değil. Aynı zamanda bu bizim cebimize de zarar veriyor. Amacımız çevreyle ilgili farkındalık oluşturmak. Umarım atıksız bir dünyaya merhaba deriz. Doğada hiçbir şey atık değildir. Bir şeyin atığı başka bir şeyin kaynağıdır’’ şeklinde konuştu.
Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi, Fetih Mahallesi’nde başlattıkları bu uygulamayı Ataşehir’in diğer mahallelerine yaymak için de çalışmalar gerçekleştireceklerini ifade etti.